|
|
|
 |
|
 |
||||||||
|
||||||||||
 |
 |
 |
||||||||
| ملتقى الفضفضة مساحة ليقول العضو كل ما يجول في خاطره ، فضفضات نفس . |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
25-08-2011, 05:06 PM
|
#4 | |
|
عضو مجلس اداره سابق
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته شهيوات و اطباق لرمضان 2011 طريقة اعداد و تحضير الحريرة المغربية بالصور خطوة بخطوة كيفية اعداد الحريرة المغربية تعتبر الحريرة المغربية من الاطباق الرئيسية في شهر رمضان المبارك و جل الاسرة المغربية لا تستغني عن الحريرة كطبق مهم في الفطور مع التمر و تعتبر الحريرة شوربة المغرب الاولى التي تتصدر الشهيوات و الاطباق المغربية في شهر رمضان المبارك الحريرة المغربية : هي شربة مغربية قديمة العهد تشرب في أيام البرد وخاصة في رمضان و الحريرة هي وجبة رمضان بلا منازع ، ذلك أن كل الأسر المغربية تفطر بالحريرة والتمر وهي عبارة عن مزيج لعدد كبير من الخضار و التوابل يقدم على شكل مشروب في أواني خزفية مقعرة يسميها المغاربة " الزلايف". قد يستغرق إعدادها أكثر من ثلاث ساعات أحيانا، لذا لا تستغرب إن لاحظت في شهر رمضان قبل الغروب رائحتها الزكية تنبعث من جميع البيوت بلا استثناء. والحريرة المغربية تتقنها ربات البيوت اللواتي يمارسن الطبخ باستمرار...فهي ليست بالحساء السهل..وعناصرها تختلف من منطقة الى اخرى فالحريرة الفاسية ليست هي الحريرة المراكشية و هي تعد الطبق الرئيسي يتوسط مجموعةمن اطباق المعجنات والحلويات والمشروبات.. على مائدة مستديرة يحيط بها اناس يحبون الضيف ويكرمونه و الان اترككم مع مقادير و طريقة تحضير الحريرة المغربية نصف كيلو لحم سواء دجاج او ديك رومي مقطع أجزاء صغيرة كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط كوبين من الحمص المنقوع ثلاث ملاعق كبيرة من العدس حفنة تملئ راحة اليدين معا من القزبر والبقدونس وحزمة من الكرافس مفرومين بصلة مفرومة كاس من الشعرية الرقيقة علبة صغيرة من مركز الطماطم ملعقتين سمن حسب الرغبة يمكن الاستغناء عنه ملح ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود ) كمون الخرقوم (زعفران اصطناعي) ملعقة كبيرة زنجبيل كنور (ضامة البنة) كاس زيت لتر من الماء الساخن دقيق ابيض لتركيز الحساء البيض عصير الحامض طريقة تحضير الحريرة في طنجرة الضغط نضع الحمص و قطع اللحم بالاضافة الى ضامة البنة كنور و السمن  ثم البصل و الكرافس و القزبر و البقدونس و الملح الزيت و العدس  نضيف التوابل 
ثم الطماطم المحكوكة و المركزة ثم نضع الكل فوق النار ليتقلى قليلا  ثم الماء  نغلق طنجرة الضغط و نتركها على النار لمدة ساعة الا ربع تقريبا بعد نضج كل المكونات اي بعد مرور ساعة الا ربع افتحي الطنجرة و يمكنك اضافة الماء المغلي على حسب عدد الاشخاص اضيفي الشعرية و اتركي الحريرة على النارلتنضج الشعرية امزجي الدقيق والماء الى ان يصبح الخليط ناعما ثم أضيفيه بالتدريج الى الحريرة، واتركيها تغلي لحوالي عدة دقائق  امزجي بيضتان مع عصير الحامض و أضيفيه الى الحريرة، دعي الحريرة تغلي لمدة دقيقة ثم قدميها بجانب كمية وفيرة من شرائح الحامض الطازج، او عصيره و بالصحة و الراحة |
|
|
|
25-08-2011, 05:23 PM
|
#5 | |
|
عضومجلس إدارة في نفساني
الله اكبر
|
مشاء الله عليك اخي ميراك واخي الشاكر ان شاء الله انا هاقدر لكم طريقة عمل الرايب
|
|
|
|
|
25-08-2011, 05:40 PM
|
#9 | |
|
عضو نشط
|
سلام عليكم ورحمة الله بركاته عصير الافوكاتو الكذاب  المقادير  3حبات كوسه مصلوقه واحد دانون باي نكهة تحبيها شوى فانيلا سكر حسب الحاجه نصف لتر حليب بارد الطريقة في االخلاط نحط الكوسه ودانون  ثم الحليب  ثم سكر والفاني  ثم نضرب الكل جيدا  ثم يقدم وعليكم بالعافيه ولاتنسوني من دعواتكم في ضهر الغيب |
|
|
|
|
25-08-2011, 06:00 PM
|
#12 | |
|
عضو نشط
|
ماشاء الله ربي يحفظ الوالدة يارب
اخي ربي ثبتني حاول تساعدني باش نحيد هاد الوسواس اللي فية راني ملقيت حتى تجاوب مع موضوعي اللي حطيت في قسم الوسواس وكل نهار الوسواس كيدزاد |
|
|
|
|
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
